为了进一步满足年轻顾客的茶饮需求，海底捞正在全国范围内进行水吧台的改造，打造“海底捞茶水铺”，升级后的茶水铺在功能上相当于小型茶饮档口店，消费者不但能在吃火锅的时候畅享手作饮品，非堂食顾客也可直接选购。
图源/官方公众号@海底捞知食局
与此同时，在区域化产品创新战略下，海底捞推出了多款限定饮品，如北京、云南等地的“夏日AD钙奶雪花冰”，重庆的“草莓味蜂窝煤雪花冰”，以及贵州独特的“折耳根柠檬气泡水”，满足不同地域消费者的多样化需求。
夏季的夜宵时段，全国各地的海底捞火锅普遍迎来客流增长，啤酒、特色饮品销售火爆。自7月22日起，海底捞推出全新夜宵菜单，限定冰品“杨枝甘露冰豆花”同样受到欢迎。
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在不少从业者看来，伴随大众消费愈加理性、务实，餐饮业已进入“平替时代”，火锅也不能幸免。
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