现在的关键是，内卷的市场状态不会主动终结。除非，出现一轮优胜劣汰，市场集中度进一步提升，才有可能止住这一轮价格战带来的伤害。
相较于截至2023年6月30止六个月录得净利润212万元，呷哺呷哺预期于截至2024年6月30止六个月将录得净亏损介乎约2.6亿元至2.8亿元之间。
贺光启透露，降价的效果确实很好，其中营业额、利润、客流都同比增长近10%，江苏、浙江、广东地区的客流量增长20%以上。
5月15日，呷哺呷哺对外上线的新菜单显示，单人套餐及双人套餐价格全面下调，单人餐均价58元，双人餐均价130元，平均客单价不超过60元。
2024年，呷哺呷哺可能还要再继续焦虑，重要的是，不要低估消费者需求变化的速度以及连锁餐饮的“内卷”程度。
一人食的小火锅已经满大街都是了，这条火锅的细分赛道可以说非常拥挤了，价格也是五花八门，拥有近千家门店的呷哺呷哺如何走出泥沼？
当前头部的涨价行为，并不意味着行业即将开启新一轮“涨价潮”，也不意味着上一轮“低价战争”接近尾声。
奥特莱斯行业观察 2022-05-15
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