方便、快捷及好吃是预制菜解决消费者吃饭问题的三大核心，可外卖等即时零售模式也能解决这三个痛点。随着堂食消费回归，预制菜进入冷静期。
今年以来，已至少有31个美妆品牌宣布关店/倒闭或退出中国，这一数字已超过去年全年，也说明美妆市场正在加速洗牌。
卤味三巨头绝味食品、煌上煌、周黑鸭上半年分别减少了981/445/360家门店，紫燕百味鸡上半年以来股价跌跌不休，市场悲观情绪弥漫。
行业的日渐成熟，也意味着良莠不齐的轻资产项目将会经历一波大洗牌。福建市场亦是如此，那些退出的轻资产项目，引人唏嘘。
在这个信息透明的环境下，网红餐厅想要长红，核心必须回归到菜品的口味、服务的质量，以及价格的合理性上。
奥特莱斯行业观察 2022-05-15
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