2024年,呷哺呷哺可能还要再继续焦虑,重要的是,不要低估消费者需求变化的速度以及连锁餐饮的“内卷”程度。
一人食的小火锅已经满大街都是了,这条火锅的细分赛道可以说非常拥挤了,价格也是五花八门,拥有近千家门店的呷哺呷哺如何走出泥沼?
当前头部的涨价行为,并不意味着行业即将开启新一轮“涨价潮”,也不意味着上一轮“低价战争”接近尾声。
首店的桌位比较紧凑,有接近30张4人桌,菜品新鲜, 可以看作是“简版海底捞”,和呷哺呷哺有点接近 。
奥特莱斯行业观察 2022-05-15
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