春节期间商业全靠吃 大众餐饮依然占据了大半江山

　　很多人都说过了肥年，每逢佳节胖三斤，到底餐饮行业为大家奉献了多少呢?商务部发话了，除夕至正月初六(2月7日至13日)，全国零售和餐饮企业实现销售额约7540亿元，比去年春节黄金周增长11.2%。大众餐饮依然占据了大半江山。　　

　　2016年春节黄金周，全国消费市场保持平稳较快增长态势，据商务部监测，除夕至正月初六(2月7日至13日)，全国零售和餐饮企业实现销售额约7540亿元，比去年春节黄金周增长11.2%。　　 

　　记者2月14日采访了解到，春节期间因快递暂停而拉动了实体店的购物消费，其中食品和服饰成为热销板块，尤其与年夜饭等有关的食品销售尤其旺盛。　　 

　　春节促销纷呈，年夜饭预订热　　 

　　商务部数据显示，各地商贸企业抓住春节旺销时机，精心组织各类促销活动，营造浓厚的节日消费氛围，有力促进了节日市场销售。北京推出“喜迎新春—2016北京城里过大年”活动，包括年货展卖、年货大集、年夜饭预订、美食推广等多项主题。河北举办第七届“幸福河北欢乐购”活动，涵盖“惠购、惠民、惠玩、惠吃”四大板块，实现销售额80.7亿元。　　

　　四川举办第20届新春年货购物节，开展商品促销活动及贸易洽谈会16场、文化表演活动20场，实现交易额36.3亿元。春节黄金周期间，重庆、湖北、广西重点监测商贸企业销售额同比分别增长12.6%、12.3%和11.2%，陕西、天津、黑龙江分别增长10.8%、10.5%和10.5%。　　 

　　春节期间，年俗商品、食品、烟酒、服装等传统商品热销，金银珠宝、数码产品等消费升级类商品销售也呈现较快增长。辽宁百家大中型零售企业食品销售额同比增长10.6%;吉林重点监测零售企业食品、饮料、烟酒销售同比分别增长5.7%、11.5%和29.4%。　　 

　　年夜饭，大众餐饮占主角　　 

　　团圆家宴、亲朋聚餐成为春节餐饮市场主角，大众餐饮生意兴隆，“互联网+”助力餐饮行业转型升级。北京众多知名餐饮企业年夜饭预订一空，“年中饭”预订率也超过八成，除夕当天鸿宾楼、峨嵋酒家、便宜坊等老字号餐饮企业营业额同比增长超过10%。　　

　　杭州各大餐饮企业年夜饭一座难求，严州府、外婆家等饭店预订爆满。重庆阿兴记大饭店、海德酒店等27家餐饮企业通过美团、百度糯米等电商平台推出年夜饭团购券，实现销售收入837万元，同比增长16.6%。杭州、南昌等地兴起移动APP预约厨师上门做年夜饭，受到消费者欢迎。春节期间，辽宁、安徽重点监测餐饮企业营业额同比分别增长8.4%和7%。　　 

　　据美团大众点评2016年全新升级的“年味地图-春节吃喝玩乐实时大数据”(简称“年味地图”)显示，利用春节假期出游的市民数量庞大，正月初一全国酒店住宿最火的城市是上海。并且，上海的整体餐饮消费位居全国前列，一顿饭的人均消费为94元左右。　　 

　　上海、南京等地周边“农家乐”为游客提供“磨豆腐、蒸馒头、做年糕、烧米酒”等传统民俗活动，让游客体验真正“农家味”。　　 

　　食材价格上涨，总体平稳　　

　　各地商务主管部门和广大商贸流通企业积极组织货源，保障节日期间生活必需品市场供应。从监测情况来看，各地市场货源充足、品种丰富、价格总体平稳。粮食零售价格略有上涨，其中大米价格比节前一周上涨0.3%，面粉价格上涨0.2%。食用油零售价格基本平稳，其中花生油、菜籽油价格与节前一周基本持平，豆油价格上涨0.3%。　　 

　　肉类批发价格不同幅度上涨，其中猪肉价格比节前一周上涨0.8%，牛肉价格上涨0.1%，羊肉价格上涨0.2%。禽蛋零售价格小幅上涨，其中白条鸡价格比节前一周上涨0.3%，鸡蛋价格上涨0.7%。蔬菜批发价格有所上涨，18种蔬菜平均批发价格比节前一周上涨2.5%。