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探店丨做烧烤中的大侠 圆月海鲜烧烤的“仗义江湖”

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2019年04月09日09:10来自:赢商网福建站 林可情
核心提示:圆月烧烤改变烧烤品类脏乱差的传统印象,通过端头原材料的选取,制作工艺流程的把控,给消费者带来新鲜、放心、时尚的烧烤新体验。

  侠者,为善德仁勇、守德仗义、礼智忠信,做一个大侠,不求万人敬仰,但求无愧于心。做人如此,做一个品牌亦如此。

  小楼一夜听春雨深巷圆月烧烤吧

  这里是早年福州的商业中心和航运码头,从小桥的那头走到大庙路之间,闽江水绕过的两条平行的横街,这里便是上下杭。拥有历史的街区,当真是不一样,砖瓦屋檐、青石小道仿佛会说话,就连风吹来都格外温柔。

  穿过细水长流的古老街区,低沉绵长的音乐从不远处传来,路过三三两两的人群,在这里,赢商网福建站有幸见到了圆月烧烤的创始人林靖,通过靖哥了解了烧烤界这位初露锋芒的“新人”——圆月生猛海鲜烧烤音乐吧。

  说是新人其实也不然,这家上下杭的门店年纪轻轻,可是它背后的团队却有着13年的烧烤资历,创始人还是首个将生蚝引入福州的“低调大佬”。

  谈及烧烤,相信不少人还是街边大排档,两箱啤酒对着吹,一群人热热闹闹围在一桌放声说话的印象,但不可避免的存在着脏乱差等卫生问题,于是烧烤进入购物中心就成了新的方向。

  圆月烧烤品牌成立一年半,先后落地了两家自营店,目前经营情况良好,并有进一步的多店落地计划。就目前购物中心烧烤类品牌来看,多是肉类烧烤,而10点过后开始的热闹夜生活,和购物中心无关。也正因为如此,圆月烧烤并不打算进入购物中心内部,但外围的金街却是不错的选择。

  “圆月烧烤的名字取自我们南方地区很多地方,比如闽南、台湾等地区有在八月十五月圆之时,阖家团聚共同享用烧烤的传统,它是美好的烧烤场景的映射。另一层意思来自古龙的武侠小说《圆月弯刀》,希望能有沾染古龙笔下的大口吃肉,大碗喝酒,快意恩仇的江湖风骨,总的来说,圆月的名字就是寓意这是个和家人朋友,大口吃肉,大碗喝酒的美好场所。”

  宾客尽欢处 此间美味不胜数

  据赢商网福建站了解,圆月烧烤成立的初衷是改变烧烤品类脏乱差的传统印象,通过端头原材料的选取,制作工艺流程的把控,给消费者带来新鲜、放心、时尚的烧烤新体验。

  基于这样的开店理念,圆月烧烤提供了边撸串边喝酒边听歌的一站式服务,可同时兼顾用餐、泡吧、聚会三类人群的需求。

  作为一个适合聚会的场所,圆月烧烤种类繁多,主要以生猛海鲜为主。

  在菜品上,韩国的水晶生蚝,潜江生态小龙虾、苏北的水果小龙虾、内蒙古的小尾寒羊、秘制烤猪排、季节性的烤泰国金枕榴莲在圆月烧烤店内均可见到。除此外,福建盛产的海鲜类菜品几乎都在这里品尝到,特别是生蚝、带子一类,都是新鲜的,现场烹饪,均是菜单中的爆品。

  在空间设计上,木制与绿色,这一对充满生机的搭档,似从春意中晕开的染色,清新淡雅,在夜幕降临的那一刻,喧闹的人群,香味四溢的火热烧烤,在暖灯光的照射下,与满屋的活力相映。作为聚餐场所来说,完全不显拥挤,甚至有种坐在包厢里的错觉,但是为了使顾客体验更为舒适,毕竟吃烧烤就是人多才热闹,所以在装修上,圆月选择了开放式空间,既保留了在街边吃烧烤时的感觉,又解决了一系列卫生问题。

  在选址上,圆月烧烤选取了有文化底蕴的上下杭,以及地铁二号线边上的古田路,可见圆月烧烤对其未来规划布局,这两处一个是拥有福州文化历史的古街,距离烟台山历史景区仅一桥之隔,一个临近三坊七巷、乌山景区,毗邻东街口商圈,拥有巨大的人流量。

  在上下杭还是一片黑灯瞎火的时候,圆月烧烤便毅然入驻,如今成功活下来,还活的有滋有味,成为上下杭及古田路上风格独特的烧烤店。

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文章关键词:烧烤 圆月烧烤 上下杭
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