投资界(ID:pedaily2012)8月23日消息,餐饮连锁品牌大师兄(需求面积:270-290平方米)面食近日已完成数千万元首轮融资,投资方为源来资本。
大师兄连锁品牌成立于2017年,以西北手工面为尖刀,坚持门店现和现糅现擀,现拉现削现切的劲道手工面为绝对的品质护城河,以羊肉串、肉夹馍、凉皮等丰富名小吃为延展,融合普世欢迎的国民菜,形成了涵盖一人食、家庭餐、社交轻聚的多场景、全时段就餐模型覆盖。
四年时间,全直营店铺数50+,大师兄以超高的人气成为华南市场最受欢迎的国民餐厅。
从传统餐饮到新餐饮,实际就是正向服务思维到反向定制思维的转变,而这种反向定制思维要求厨师/老板去了解顾客喜好、去知道市场的变化。
紫光园面馆的SKU为26个,涵盖面、小吃、烤串及饮品,包括9.9元一碗的牛肉汤面、26元一碗的红烧牛肉面、18元一碗的老北京炸酱面...
2021年第三季度,Seesaw、瑞幸和Manner等新咖啡品牌线上增速尤为明显;其中,Seesaw第三季度销售额比去年同期增长1536%。
新餐饮与传统餐饮的差异在于:过去传统餐饮不需要考虑那么多问题,但新餐饮需要考虑到顾客多样化、需求多样化、供应多样化...