周黑鸭(需求面积:20-60平方米)发布的2021年财报显示,集团总收益为人民币28.70亿元,同比增长31.6%;净利润为人民币3.42亿元,同比增长126.4%。
对于利润增长,周黑鸭在财报中肯定了门店拓展带来的收入贡献。其中,特许业务贡献收入人民币5.92亿元,占比达20.6%。2021年,集团共计收到近16,000位特许商申请,特许门店增至1,535家,直营+特许总店数达2,781家,已进驻全国267个城市。
在门店结构以及表现上,积极推进社区店拓展、打造“命运共同体”夯实门店。在社区店上,周黑鸭率先在武汉市场开出社区店,其财务模型优秀,证明消费逻辑成立。2021年,社区店模式走出武汉,在华中、华南城市均有试点。
从产品来看,去年“鸭及鸭副产品”为周黑鸭贡献了84.2%的营收,为24.15亿元;“其他产品”的营收为4.27亿元,占比14.9%;特许经营费收入2760万元,占比0.9 %。
分销售渠道来看,去年自营门店为周黑鸭贡献了16.43亿元的营收,占总营收的57.3%;线上渠道贡献了5.49亿元,占比19.1%。值得一提的是,特许经营贡献的营收从2020年的1.4亿元增至2021年的5.9亿元,占总营收的20.6%。
数据显示,周黑鸭布局了多元化的消费者触达渠道。外卖方面,周黑鸭与外卖平台共创外卖卤味节,策划丰富有趣又提供优惠的线上活动,聚焦年轻客群,将外卖运营精细化,推进品牌知名度及营收双增长。同时,打造短视频与直播矩阵,多维度助力品牌曝光。此外,周黑鸭还在持续深耕社区生鲜渠道,据介绍,周黑鸭入驻了叮咚、朴朴、盒马等七大生鲜平台,覆盖全国80多个城市、超3000个前置仓,全年呈现快速增长势头。
同时,互联网O&O业务贡献收入达9.20亿元,同比增长23.5%。新品贡献集团收入超5亿元,占比18%;供应链能力优化拉动毛利率同比提升2.3个百分点。
知名咖啡烘焙品牌85°C全面退出武汉市场,最后3家店3月28日关闭。至今,85°C已在北京、上海、天津、重庆等71座城市,开设品牌门店616家。