“躺平咖啡”在成都、南京爆火，咖啡圈又现“新潮流”？

作者/伍月​

咖啡赛道竞争激烈，一批门店却因为“躺平”迎来新机会！

广东一家“躺平咖啡”，已开出五家门店。南京一家小店凭“躺平”主题，登上当地咖啡厅好评榜Top1。

我发现，成都、杭州、西安等地也都出现了各式各样的“躺平”咖啡。

咖啡圈的新潮流来了？

冲上好评Top1

“躺平咖啡”全国涌现

披荆斩棘的打工人，现在流行扎堆到咖啡店“躺平”？

南京以“躺平”为定位的Lay-out Coffee很快以此出圈。

这家店采用黄色调营造出治愈温馨感。氛围灯、沙发椅、抱枕、CD、喵星人等，让消费者进店即切换到“无压模式”。

Relax标语随处可见：“逃出圈套，做自己”“摆烂是一种选择，躺平是一种态度”……句句戳中打工人内心。

极具松弛感的环境，吸引了众多想躺平的年轻人：

“在南京！终于找到符合我精神状态的咖啡店了。”

“彻底躺平，尽情发疯，这家咖啡真的让我心动。”

主理人夏末告诉我，Lay-out是放下-离开，也有躺平的含义，“我们想为城市里忙碌的人们提供一小处心灵休憩的空间，在这里短暂逃离生活和工作的不开心，给自己一杯咖啡的时间”。

我了解到，Lay-out Coffee去年年底才开业， 凭借别具一格的设计和松弛治愈的风格迅速走红，稳居当地咖啡厅好评榜第一。

我还注意到，广东也有一家名为LIE DOWN CAFE的“躺平咖啡”，极简的工业风，慢节奏的体验感，吸引众多网友打卡，“在这里，躺平并非摆烂，而是一种放空。”

据窄门餐眼显示， 该品牌已开出5家门店。

此外，成都的LIEFLAT躺平咖啡、福州的QuietQuittingCoffee·躺躺躺平、杭州的Staycoffee等，都因“躺平”，受到了众多年轻人的青睐。

“躺平咖啡”突然走红？对行业有哪些启发？

“躺平咖啡”受追捧

背后是什么底层逻辑？

这两年，“躺平”成为网络热词，不少年轻人发出“已躺平”的心声。

在这种情绪的蔓延之下，“躺平”式消费火速出圈，“躺平式旅行”“躺平式零售店”“躺平咖啡”等受到追捧。

我采访了一些“躺平咖啡”的负责人，发现他们都是从情感价值出发，重塑消费体验，打造出一个与当下年轻人的心态相契合的松弛空间。

这类咖啡馆基本用4个做法，激发消费者的情绪共振：

1、店名呈现“躺平”，直接用情绪引流

不管是南京的Lay-out Coffee、广东的LIE DOWN CAFE，还是成都的LIE FLAT，都在品牌名上直接呈现“躺平”， 传递出品牌的定位，用情绪吸引目标用户。

其次，用视觉冲击感较强的多巴胺风格，营造治愈感，让人眼前一亮。

比如，Lay-out Coffee之所以选明黄色为主色调，“是想让小店，在冬天像暖洋洋的阳光，夏天又像是清爽愉悦的奶油冰激淋。”主理人夏末介绍。

这种考量也在消费反馈中得到印证，不少网友对Lay-out Coffee的评价都是“活泼明媚”“治愈可爱”。

2、精心布置“感染物”，打造年轻人的舒适区

“躺平”其实并不是真的躺平，更不是摆烂，只是年轻人奋斗过程中的一种戏谑表达罢了。

所以， 躺平咖啡更多要表达的是一种暂时的放空和休憩。 比如在门店装修方面，这类咖啡馆有一个共同的追求：拒绝精神内耗，治愈不快乐。

50平的Lay-out Coffee小店，布置了很多能触动消费者的“感染物”。

比如，极具打卡氛围的一整面CD墙，pick年轻人记忆中的那首老歌；沙发躺平区，可以边撸猫边喝咖啡；免费的寄卖区，帮全职宝妈或者有才艺的年轻人卖手工艺品。

一周表情包打卡墙，可以抽每日心情标签,“这里没有周一”，会让每个抽到人都忍俊不禁。

正如夏末所说，“他们不是正经的咖啡店”， 用每一个精心布置的摆件去抚慰消费者的情绪，这里更像是打工人的避难所、舒适圈。

3、和消费者共创产品，用故事引发共鸣

Lay-out Coffee产品分为基本款和意式特调，主打一个“可可爱爱”，治愈顾客心情，价格在15~30元。

其最近推出的故事特调， 研发思路均来自消费者的投稿，出品时附上不同形式的产品介绍卡，以期让更多人产生共鸣。

最典型的特调产品是“娃娃桥5号101”，明信片式样的产品单介绍了创始人的开店初心，以及产品用到的原料。

咖啡、香蕉、巧克力等的奇妙碰撞，带来全新风味体验。传递的含义是：要有不同的形态、不同的思想，不必被谁照亮，只做自己小世界里的光。

还有一款产品叫“那天下午来了三个大学生”，附上的产品单是“学生证”样式。

4、咖啡店主理人“躺平”也很重要

夏末告诉我，之前在广告公司上班，因为文案创意“饱受客户摧残”，去年突然不想卷了，就和同事一起离职开了Lay-out Coffee。

这家店是“凭感觉”开的，目的是想带给更多“社畜”一些情绪治愈。

“咖啡竞争很大，但我们不过多追求赢利，只想打造成自己心目中的小店，有人喜欢就ok了”。夏 末坦言，这家店是她的情怀、爱好所在，“只要顾住温饱就满足了”。

也正是这种佛系心态，反而让小店具有了更加温暖的气质，吸引了更多顾客。

创造情绪价值

成品牌一项重要能力

“躺平咖啡”备受追捧，背后依然是击中了大众情绪。

有人说，跟现在的全球经济情况有关，大家压力都比以前大，不宜再上发条，而是需要松松劲儿。

类似的情况以前就出现过，比如当年日本经济泡沫破裂，无印良品提出了“这样就好”的品牌理念，多少有点佛系躺平的架势，就赢得了很多消费者的认同。

躺平咖啡受欢迎也是同样的逻辑。

除了“躺平”，消费者的其他情绪也越来越被品牌所关注。

比如寺庙咖啡、电子木鱼、多巴胺/美拉德、发疯文学等爆火，都 是消费情绪的一种折射，品牌借此进行的营销也比较容易出圈。

可以说， 情绪正成为主导年轻人消费行为的关键变量。洞察消费情绪，创造情绪价值，也成为品牌的一种竞争力。

但不要忘了，最终还得靠一杯好产品打底，确保消费者的新鲜感消退后，仍然愿意追随品牌。