从煌上煌、绝味到周黑鸭，休闲卤味巨头纷纷出现盈利断崖式下跌现象。卤味巨头为何集体发展失速，休闲卤味赛道这是不再“香”了吗？
随着紫燕食品的过会和德州扒鸡提交招股书，卤味赛道的资本市场已经不是绝味、周黑鸭、煌上煌三大巨头“三国杀”的时代了...
卤味赛道在资本市场异常火热，有麻爪爪、盛香亭等获亿元融资，有热卤食光等吸引来头部创投机构，更有紫燕百味鸡冲刺“佐餐卤味第一股”。
成立两年有余的研卤堂早已冲出武汉，落地北京、上海、苏州、南京等50多个国内核心城市。目前，旗下门店数量正式突破200家。
成也开店，败也开店。总会有人在咖啡赛道找下一个星巴克，在卤味赛道寻找下一个绝味，同样餐饮界，也永远有人在寻找下一个海底捞”。
卤味赛道绝味、周黑鸭、煌上煌，紫燕百味鸡在2021年递表冲击卤味第四股。绝味已悄然开出超万家门店，紫燕百味鸡的门店数量也已超过5000家。
奥特莱斯行业观察 2022-05-15
奥特莱斯行业观察 2022-05-15
奥特莱斯行业观察 2022-05-15
奥特莱斯行业观察 2022-05-15
赢商网账号登录
