一份疫后日本餐饮复苏启示录:三个月“冰点期”后如何破冰?哪些品类恢复最快?发展最好?品牌该如何布局发展?
日本在“匠心”二字上还是挺值得国内的餐饮人学习的,而其技术的实用性,也的确为餐饮技术人员可以带来新思考。大品牌、小业态、单品模式成熟、空间利用超级好,地效高等都是日本餐饮也发展现状。
日本在“匠心”二字上还是挺值得国内的餐饮人学习的,而其技术的实用性,也的确为餐饮技术人员可以带来新思考。大品牌、小业态、单品模式成熟、空间利用超级好,地效高等都是日本餐饮也发展现状。
读完文章,觉得两个词可以总结:匠心和高科技。日本在“匠心”二字上还是挺值得国内的餐饮人学习的,而其技术的实用性,也的确为餐饮技术人员可以带来新思考。
相较于国内的品牌,日本品牌到底有怎样的特点?品牌商在选址开店上都有怎样的考量?对此,日本餐饮品牌居食屋和民总经理助理于鹏先生提出了自己的看法。
奥特莱斯行业观察 2022-05-15
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