后疫情时代,运用新技术、新工具重组“人”“货”“场”,以实现更高效率的零售,成为餐饮业的一大发展走势,但实践应用中,仍然道阻且艰!
1-6月,6个“超市+餐饮”新零售品牌开店31家,进行拓店的品牌数量以及开店总数均“腰斩”。盒马鲜生、超级物种以及京东7FRESH关店7家。
从疫情爆发到基本稳定,餐企都做了啥?海底捞尝试预制菜,推出“开饭了”系列半成品;太二酸菜鱼开通外卖服务;呷哺拓宽餐饮新零售渠道...
“超市+餐饮”新零售在2019年骤然减速,18个品牌开店159家,盒马开店继续领跑,共开店95家;同时,5个品牌关店12家,小象生鲜关店最多。
1-6月,14家“超市+餐饮”的新零售品牌共开店76家,盒马鲜生、超级物种开店数量继续领跑;同时,盒马鲜生、小象生鲜等4个品牌共计关店9家。
首个由行业权威协会直接引领并聚焦“餐饮新零售”的行业盛典即将于3月7日在上海浦东嘉里酒店举办,四大亮点抢先看。
2018年,17家“超市+餐饮”新零售品牌共开店194家,其中盒马鲜生、超级物种分别开店88家、46家,占总开店数量的七成,行业集中度快速提升。
2019千食集美食体验公园品牌商家招商发布会的成功举办,标志着首个企业智慧餐饮新零售体验城市商业综合体项目正式落户贵阳市高新区。
奥特莱斯行业观察 2022-05-15
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