丽江首家亚洲美食餐厅“紫苏”亮相和府皇冠假日

　　丽江2012年12月10日电 /美通社/ -- 丽江首家亚洲美食餐厅 -- 紫苏将于2012年12月12日落户丽江和府皇冠假日酒店。在这个寒冷的冬季，到紫苏亚洲美食餐厅体验酸辣鲜香的东南亚美食，唤醒味蕾，体验浓郁的热带风情。

　　紫苏亚洲美食餐厅

　　丽江第一家亚洲美食餐厅 -- 紫苏，位于丽江和府皇冠假日酒店一层，精选东南亚地道新鲜食材，佐以香茅、咖喱、鱼露等热带香料，精妙搭配椰子、木瓜、芒果等缤纷热带水果，以独特的烹饪技巧，确保菜品的原汁原味。特聘泰国大厨 Pitaya 亲自为食客呈上最正宗的泰式海鲜沙拉、海鲜烧烤、冬阴功汤、泰式咖喱等东南亚风味佳肴。跟随来自泰国的“原产”大厨尝尝最正宗的东南亚味道。

　　丽江第一家亚洲美食餐厅 -- 紫苏，位于丽江和府皇冠假日酒店一层，精选东南亚地道新鲜食材，佐以香茅、咖喱、鱼露等热带香料，精妙搭配椰子、木瓜、芒果等缤纷热带水果，特聘泰国大厨Pitaya为食客呈上最正宗东南亚风味佳肴。

　　大厨 Pitaya 来自泰国北部，这里是泰国美食的发源地，出品的每一份菜品都可谓是“泰美味”。每一份菜品均不添加味精，而是通过选用最新鲜地道的食材，以东南亚特有的香料烹饪，保存其原汁原味的鲜香，酸辣开胃。在紫苏亚洲美食餐厅，足不出国，既能在丽江享受一米阳光的闲适，又能感受东南亚风情美食。

　　紫苏亚洲美食餐厅精选亚洲风味美食，特别推出来自泰国、越南、新加坡、马来西亚等国特色菜品，畅享极致酸辣体验，激醒食客们的冬日味蕾。

　　泰式冬阴功汤：泰国的国汤。“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思，以鲜虾，鸡汤，香茅，蘑菇，椰奶等佐味，味道酸辣，汤味浓郁。泰餐中点单率最高的菜品，几乎每桌必点。

　　黄咖喱螃蟹：选取500g左右的新鲜螃蟹，加辅料入锅里油炸至金黄出锅，将黄咖喱酱、鸡蛋、鱼露搅拌调匀同螃蟹用小火收汁出锅。螃蟹的肉质鲜嫩肥美，与咖喱的香味交融在一起，微辣带甜，配以泰国香米，香糯入口。

　　越南甘蔗虾：将去壳的鲜虾肉剁碎打成虾胶，裹在甘蔗枝上于锅里炸至金黄盛盘。外皮酥脆，粘着星星点点的面包糠，虾肉吸取了甘蔗的清甜，鲜嫩甘甜。

　　新加坡肉骨茶：虽名字中带有“茶”，不过却是一道食补的大汤。选用上等新鲜猪排肉，加入枸杞、桂圆、淮山药等中药，搭配陈皮、白胡椒、甘草、八角等香料文火煲制。汤料香浓，肉质细嫩，可搭配清茶解汤肉中的油腻，所有才称为肉骨茶。

　　东南亚美食的精髓还在于必不可少的新鲜香料，柠檬叶、香茅、罗勒叶、鱼露以及小米辣，繁琐但每一样都直接影响最终的口味。泰国大厨 Pitaya 精湛的厨艺，将食材与香料巧妙搭配，烹制出地道的东南亚美食，带领食客们一同踏上东南亚美食之旅，尽情享受迷人的东南亚风情。