武汉首家外婆家营销哲学：屌丝的价格 土豪的享受

　　（赢商网湖北分站报道）1元的茶叶蛋、3元的麻婆豆腐、12元的桂花山药......看着这份菜单，你一定以为这是位于某街边的一个小餐馆。其实不然，这是位于东湖万达广场的武汉首家外婆家（需求面积:500-600平方米）餐厅。

　　武汉首家外婆家与东湖万达广场同期开业，至今在武汉经营近一年，排队就餐成为外婆家的品牌标志，很多人愿意在等位区花上一两个小时，这家武汉首家外婆家究竟有何等魅力呢？

　　如今高端餐饮大幅下滑，消费者也原来越理性，他们会选择“性价比”高的餐厅来进行消费，而外婆家很好的诠释了这个词。外婆家从开张之初就定位为居家用餐，锁定的是朋友聚餐和家庭聚会这类的消费人群。

外婆家等位区

　　外婆家掌门人吴国平曾表示：“30%的产品+40%的环境+30%的服务，通过价格杠杆的调节，实现最佳的性价比。”

　　赢商网记者实地考察，外婆家的菜品价格虽然低廉，但却物美价廉，3元的麻婆豆腐分量十足，成为当之无愧的人气产品，人均消费在50元左右。

　　外婆家的晚市，一般在下午四点开始排队取号，五点开始正式营业。在排位等候区，准备了6台苹果电脑供等座客人使用，另配备了4台显示屏播放着维多利亚的秘密秀。电子叫号系统会用短信的方式提醒客人即将可进入餐厅用餐，显示屏桌号提醒，到亲切的“**桌，外婆喊你回家吃饭啦”，在便利的同时给消费者附以亲切的感受。

外婆家的餐具

　　走进外婆家餐厅，暖暖的灯光洒下来，不同于许多餐厅明亮通透的装修，外婆家用藤条围挡和屏风等装饰物区分了空间，而每张桌子配备的吊灯形状各异，灯光垂直打在木质的桌面上，巧妙的让每张桌子成为一个独立的空间。

　　这家外婆家也是东湖万达广场4楼最大的餐厅，580个餐位每顿饭都能翻牌三四次。菜单也是其一大特色，以杂志形式制作而成的菜单，显得创意十足。菜价实惠、出品也算精致，味道虽称不上顶级，但是从环境、服务、价格等方面来看，外婆家的综合实力颇有竞争力。、

外婆家内部环境

　　也有不少消费者表示，外婆家也有一些让人“吐槽”的地方，如座椅并不是那么舒适、儿童椅的实用性有待考究。不过，在记者随机采访中，八成消费者表示会再次来外婆家。

　　据悉，武汉第二家位于世界城广场，计划于9月开业，以其现有的优势也势必吸引大批光谷周边的粉丝人群。