星巴克、瑞幸的真正对手？Manner挥师福州

全国圈内颇火的Manner咖啡，终于要来福州市场了！

随着福州万象城开业时间日益临近，招商进驻的品牌逐渐揭开神秘面纱。令不少咖啡爱好者激动的是，Manner也在即将迎客的城市首店之列。

不仅普通消费者，由于其碾压瑞幸的估值，和摧枯拉朽的拓店速度，Manner也成了商业圈和新零售业界的热点话题。

3天10城猛开200+店！

福州购物中心扎堆，万象城的开业能否带来新鲜血液？

近日，万象城的连续官宣预热，让福州人得以窥斑见豹。

在奢侈品、国际大牌高化、轻奢名品、运动、设计师品牌等基础上，福州万象城日前官宣第三波品牌，主要是餐饮品类，包括SUSHI MAN、霞初·极上本源、蟹王道、WANG STEAK、宣和苑、闽和南、客语·臻品客家菜、汉阳馆·烤肉大师、金椰売、泰香米、大头椰、天天Plus、哲平鳗满、克茗冰室、泸溪河、爸爸糖手工叶司、nama cocoa、司乎制菓，从城市首店、福建首店到全国首店不一而足。

从垂类看起来也挺内卷的，无非是东南亚菜、福建菜、日料、甜品及米其林级餐厅连锁品牌等。

值得一提的是，最近人气很火的精品咖啡连锁品牌Manner，也在万象城福州城市首店之列。

Manner于2015年在魔都上海开业，令业界瞠目结舌的，是其近年来迅猛的拓店速度。去年，Manner福建首店落户厦门万象城。

3月初，Manner在其官方微信公众号发布公告称，3月8日到10日期间，计划在上海、北京、武汉、成都、深圳、苏州、杭州和重庆10个城市，齐开200多家新店，后因疫情有所迟滞。

让商业圈和餐饮界更为津津乐道的是，Manner陆续获得了今日资本、H Capital、淡马锡、美团龙珠，及今日头条的融资。

目前门店数量450+的Manner，估值约30亿美元，已然超过门店数6500+的瑞幸。

星巴克（需求面积:150-350平方米）、瑞幸的致命对手？

作为新晋咖啡独角兽，Manner并非善类。

据透露，2021年Manner的开店目标为400~500家，2023年底计划开到1000家，二线城市将是布局重点，福州万象城被列入首店计划，可谓恰逢其时。

相信福州的大街小巷，很快也将遍布Manner，与星巴克、瑞幸同场竞技，毕竟福州人对咖啡和奶茶也是来者不拒。

不过，随着瑞幸的门店数超过星巴克，连锁咖啡市场的竞争已白热化。

2月1日，星巴克发布了2022财年第一季度财报，数据显示，作为星巴克的第二大市场，中国市场同店销售额下降14%，平均客单价下滑9%，交易额下滑6%。

在门店数量上，星巴克也失去了中国市场“第一”的宝座。截至2022年1月2日，星巴克在中国的门店总数达到了5557家。

截至2021年年末，瑞幸共有6024家门店，其中自营店4397家，联营店1627家，门店数同比增长25.4%。

为转嫁成本上涨对业绩的冲击，缓解经济与消费大环境不利的局面，星巴克不得不涨价以回血。

星巴克2月16日起，对中国内地门店的部分饮品和食品进行小幅价格上调。这也是其4个月时间里，第二次调价。

近日，“星巴克之父”霍华德·舒尔茨重回星巴克救火，以1美元的薪酬担任临时CEO。

据4月瑞幸公布的2021年财报显示，2021财年总净收入为12.499亿美元，同比增长了97.5％，亏损显著缩减为8460万美元。

瑞幸则选择了擅长的创新和营销来加持，如今在咖啡市场的声量有目共睹。

2021年4月，生椰系列问世；9月，推出厚乳系列；12月，上线“小黑杯·SOE耶加雪菲”，在咖啡豆上主打“性价比王者”。

2021年9月，在冬奥会举办前5个月，瑞幸宣布签约谷爱凌为品牌代言人，并推出谷爱凌定制新品。

凭借4月11日与椰树集团联名推出的新品“椰云拿铁”，首发日总销量超66万杯，上市首周销售总额超8100万，当之无愧是4月中国咖啡市场“话题王”。

相比尚有定价权的星巴克，以及同样精准锁定写字楼人群的瑞幸，3月中旬才堪堪推出外卖业务的Manner，能不能杀出一片天？

新式茶饮内卷严重

与瑞幸咖啡类似，Manner主打小门店和高性价比。

据了解，Manner单杯价格在15~20元之间，价格比星巴克低50%左右，而门店选址也主要在写字楼附近。

但如今，主打性价比的咖啡市场，玩家并非只有瑞幸和Manner，从麦当劳、肯德基，到便利店、新式茶饮，都在拉拢咖啡消费群体。

受成本、工资等收入的影响，近年来，许多咖啡、茶饮等都有涨价的冲动，然而新消费市场的内卷，以及疫情导致的消费降级，让新式茶饮面临着两难，特别是高端新式茶饮代表喜茶、奈雪。

2月，喜茶宣布完成今年1月以来开展的全面产品调价，今年内不再推出29元以上的饮品类新品，并且承诺现有产品在今年内绝不涨价，主流门店售价在15-25元产品，已占据喜茶全部产品的60%以上。

面对亏损压力，奈雪也低下了“高贵”的头颅。

3月17日，奈雪的茶宣布大幅降价，推出9~19元的“轻松系列”，并承诺将每月上新至少一款20元以下产品。当前菜单上已经没有“3字头”产品，14~25元成奈雪主力价格带。

从店铺选址上来看，目前，福州的购物中心基本都有喜茶、奈雪的身影，奈雪甚至已经下沉到仓山欢乐颂、金山万科里等小型、社区商业。

而蜜雪冰城4元起柠檬水的搅局，也让原本就定位中低端、产品大同小异的古茗、益禾堂、茶百道、都可Coco、一点点等陷入苦战。

说商道市在宝龙、仓山万达、茶亭等多个商圈、商场发现，但凡有蜜雪冰城的店，周边的茶饮店必然人气受到影响。最近，益禾堂等甚至推出了冻柠蜜4元促销价，试图反戈一击。

看来，连锁咖啡与新式茶饮的“战争”，仍将继续。

你看好Manner的未来吗？