春节期间，在线餐饮销售额比去年春节同期增长135%。饿了么火锅外卖订单同比增长2倍；美团数据显示，本地菜系外，其他地方菜订单普遍较高...
如何打造优雅“新中餐”，如何输出地方菜系文化，本期《餐饮大佬解锁新餐饮》邀请苏帮袁创始人展德平来为大家解读。
中式正餐地方菜系争相分羹，重新解读情怀特色；休闲餐饮深研特色产品，打造创新餐饮IP；火锅保持市场活力，逐步向多元潮流化发展……
广东客语客家菜创始人许可鹏在参与《变革中购物中心主题商业的魅力与思考？》的高端主题对话环节上发表了自己的精彩观点
地方菜融入地方特色，吃出来的更多是一种文化、情调，比如老上海的弄堂，而在这样一种上海弄堂文化里，也诞生了一个叫做“上海老栈”的品牌.....赢商网独家访问了“上海老栈”的负责人。
数据显示，9月重庆团购交易额达到8742.88万元，环比上涨84.33%，在对应团购细分品类中，餐饮美食分类下的地方菜和自助餐团购分别以1586.98万元、1297.05万元的交易额位居第一和第二。
奥特莱斯行业观察 2022-05-15
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