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餐饮

海底捞，困在翻台率里

海底捞想用服务提高翻台率，但服务成本并不能增加；它想用降价提高翻台率，但又卷不过平价小火锅们。

关键词：海底捞海底捞业绩 2024年08月06日
餐饮

海底捞、怂火锅、巴奴都在降价，火锅也打起了价格战？

“大火锅们”缘何纷纷降价？

关键词：火锅价格战 2024年06月21日
餐饮

套餐均价降幅超10%！“小火锅们”不想当刺客了？

不少专业人士认为，“涨价”是呷哺关键的决策失误。也正因为这个决策失误，呷哺在大众市场上多年积累的核心优势逐渐丧失。

关键词：呷哺呷哺小火锅 2024年05月17日
餐饮

年轻人「执着」，火锅们「倔强」

巴奴海底捞们不能仅满足于过去“2G”生意经所取得的成绩，在市场的浪潮中，不能及时做出改变和调整终将会被淘汰，成为行业发展中的过客。

关键词：火锅巴奴 2024年05月14日
餐饮

越卖越贵的火锅们，为什么越来越不挣钱

低价容易被市场抛弃，做不到差异化，也容易被市场抛弃。而要做到差异化，就不可避免要卖高价走高端化。

关键词：巴奴火锅翻台率 2023年03月01日
餐饮

小火锅变“高端”，没戏？

小火锅们未来面临着两个选择：要么“向上走”，切入中高端市场，但是要打破认知壁垒绝非易事。

关键词：小火锅呷哺呷哺 2022年07月24日
餐饮

餐饮品牌要成为“网红”，产品设计是“敲门砖”？

为什么蓝色可乐、小龙虾们惨淡离场，而火锅们却成功上岸呢？

关键词：网红餐饮小龙虾 2021年03月29日
全新主题概念餐厅“锅们”凯德MALL翠微店将开业迎客

凯德MALL翠微店四层的全新主题概念餐厅“锅们”即将开业，目前该餐厅正在进行紧锣密鼓的开业前期测试。该品牌针对人群为时尚个性的90后，主打各种锅仔系列。机器人将化身服务员，为消费者提供上菜等服务。

关键词：凯德MALL 锅们 2015年03月11日