淄博烧烤，有啥好吃的？

作者 | 贝吉塔

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五一的堵逐渐离谱。

几乎所有出去旅游的朋友，发回的情报都是到处人头，而且越来越离谱。

昨天人挤人，今天是人看人，茫茫人海全是人。

而最火热的淄博，人更是多得不像话，远远超过城市的承载上限。

为了保持秩序，淄博全民皆兵，小学生、初中生，甚至连喝着奶的幼儿园萌娃都加入志愿者队伍，穿着黄马甲引导服务游客。

看着小朋友们笑得开心又自豪，氛围真是好啊。

谁能想到，一个热搜城市能火得一浪接一浪，越是劝退人越多。

现实就是这么神奇。

淄博只是，把长久以来所有不合规的事情，都规划化了。比如，宰客种种，黑车扰路，缺斤少两，节假日临时涨价......

显然，这些问题不是解决不了，为什么其他城市不这样干？

咱不知道。

淄博的方式，值得其他所有城市学习。

01

一如既往

不知道大家五一有没有出去玩，我是没有的。

没兴趣去挤油。

听各路网友的描述，这两天各地景点的表现，还是一如既往的经典。

宰客、黄牛、黑车、玩弄信息差，还有“金牌”导游带你坐购物大巴，各个场所的小贩一位女游客工作人员看你一眼，就激动不已。

没错了，你就是我要宰的人。

某位女游客在丽江古城玩耍，想尝试一下云南十八怪。结账时才知道，8只烤虫子，竟要60元！

景区东西贵能理解，但这也太离谱了。商家的回复是：明码标价。

妹子找了半天，发现标价在一个隐秘的角落，没人指点根本看不见。等她问老板多少钱时，虫子已经烤好了，只能硬着头皮吃下去，认栽！

某男子在青岛吃了一盘虾，明明已经提前确认了是38元一份，结账时竟被告知38元一只！

不单虾按个卖，就连蛤蜊，扇贝都是按个卖！

男子拒绝结账。僵持中，为了防止他逃跑，饭店老板招呼伙计，随手抄起了棍子……

雪乡某导游强制游客购买1680元游乐项目，好言相劝时是“出门旅游要么钱遭罪，要么人遭罪”，不耐烦时直言“九个月磨刀，三个月宰羊，大家都是羊”。

西双版纳景洪，某司机不仅违法接单，还临时加价，与乘客发生争执后拒载，现已被通报调查。

江苏无锡，一名女子在街头强行卖花给游客。

卖花女子扯住一名女游客短裙，游客怒斥：“你要干什么，再这样报警了！”

随后她又将一束花，强行塞到一个吃瓜男生的怀里。

海南三亚，有人遭遇“铁皮石斛刺客”。

商家将游客购买的二两多铁皮石斛打成粉后，告知其价格是2100元，买家付款报警后才得以协调退款

......

类似的新闻，随便一搜，比比皆是。新的、旧的，包罗万象，只要出去玩过的朋友，都知道丝毫没有夸大。

奇怪吗？其实不奇怪。

对商家而言，一年三次的旅游热，每一次都是一锤子买卖，你还指望他想和你交朋友吗。

一锤子买卖，背叛的收益最高。

首先，他只做你一次生意，你再不爽，他也没损失；其次，游客在这里没有选择，比如你在大山上，有店家就不错了，饿极了哪管那么多。

更关键的是，他不需要可持续发展。基本上，游客不会去一个地方玩第二次，跟商家谈诚信没有用。

照此看来，他当然能宰一下是一下，反正还有源源不断的新客可以宰。

但这是对个人而言。

对整个城市的旅游业而言，外在形象一旦被毁，就很难挽回了。

这年头，有谁旅游前不看攻略的？

过去，必须要非常离谱的新闻发酵，才能让所有人都觉得离谱，从而对一个城市的口碑造成恶性影响。

但现在，移动互联网已经通畅到，每一家店、每一条街的负面信息，都能无数人看到。

在一声声“家人们谁懂啊”中，旅客自然而然会改变行程。

尤其是，随着“网红”城市这一名词，越来越低俗化，“洗涤灵魂”的幻想在加速前进的互联网中逐渐被抛弃，单方面的宰客早使得大众的怒火蓄满。

互联网有能力带火一家籍籍无名的小城，无中生有出一大堆打卡点。

它也同样有能力毁掉自己捧起来的城市。

淄博的出圈，或许正是这波变革的前奏曲。

它是所有人消除怒火的好地方。

02

一朵奇葩

这段时间的淄博，成千上万的烧烤画面配着热搜出圈，成千上万想吃烧烤的人不断往那奔赴。

我已经数不清淄博两个字有多少热搜了，只记得那个小葱加饼吃烧烤的方式很别致。

但很多人还没到达目的地，嗅到烧烤的香气，已“阵亡”在漫长的排队、堵车当中......

昨天上午11点，八大便民市场客流已超过5万人，市场当前控制总人数在1.2万左右。由于人员超限，市场多次临时封闭。

其实八大局就是个普通的便民市场，整个市场最多的就是紫米饼炒锅酸奶麻花，一个小市场居然容纳1万多人令人咋舌。

淄博古称临淄，是齐国的首都。回想此地上一次如此热闹，还得追溯到战国时期晏子的描述中：“临淄之途,车毂击,人肩摩,连衽成帷,举袂成幕,挥汗成雨。”

如此拥挤热闹，却并没有让人觉得太过反感。

先说小一点的事。

B站有个评测UP主 “superB太”，专门自带电子秤只去街头买东西，然后看看到底小贩会在秤上做多少手脚。

最新一站在淄博，他随机在街头大概找了10个小贩，从流动的摊贩到卖鱼的水产，从街头小吃到特色熟食。

结果是，没有一家的秤，不准，有的甚至还多了。

这简直违背了“常理”。

老板大哥显然有些不高兴，不是担心被发现秤不准，而是觉得道德底线不用质疑。

再说大一点的事。

淄博烧烤的成功出圈，离不开上下卷到极致的付出。

当地政府三令五申，明确表态：谁坏了淄博的名声，就砸了谁的饭碗！

严禁出租车不打表、拒载等行为，一旦被投诉直接停运；缺斤短两、坑人的烧烤商家，被发现立马关门。

甚至还有专门的巡逻队，为所有人的安全提供保障。

普通民众，也将维护淄博的名声，刻进了自己的言行举止当中。

外地人开车在淄博街头，再挤的路也有当地车主主动让行。

看大家排队太多了，烧烤店主都不惜拿着大喇叭“赶人”：大家去别的店吃吧，淄博的烧烤都好吃的。

整个城市都在努力，有人下班后沿街捡垃圾，有的家庭因此都不再吵架，和睦了不少，更是为了不给外地人留下不好印象。

简而言之，你以为只是一家店在为你烧烤，其实是整座城市在为你烧烤。

对大学生而言，可以享受全市38家青年驿站的半价住店服务。这在学校里，这是留学生才配有的待遇。

对被各种PUA的社畜而言，坐着烧烤专列，被一群处级科级干部投喂，吃顿饭享受个外宾待遇，解锁个人生体验，不香吗？

在今天这个环境下，能“凭良心”挣钱，就已经难能可贵。

说实话，仅以个人的口味来说，一个小面饼子，卷着五花肉串子，能有多好吃？

还是文章开头的观点。

淄博的出圈，不是因为烧烤好不好吃（当然确实好吃），而在于它在不正常的旅游业，做了正常的事。

仅此而已。

仅仅只是这样，就让这么多人愿意为它买单。

可想而知，大家被不正常的国内旅游业，怨气有多大。

火的是淄博烧烤吗？

不！火的是全国百姓的心声！

对于过去生活的压抑情绪，以这样一种可以被主流允许的形式释放出来。

货真价实，足斤足称，环境和谐。

过去这几年，一些事件，让人越来越看不懂了，什么大虾仙人跳，烧烤拳皇，海鲜鬼剃头，殡葬烟火街，羊肉味鸭串，ps美食等等。

饭馆装潢一个比一个豪华，菜品一个比一个寒酸，一斤的菜，5两的盘。

我吃了十年的鱼香肉丝，才知道，肉丝是鸡肉的！

现在淄博政府出面，重拳出击。

你缺斤短两是吧？你以次充好是吧？你宰客是吧？

饭碗都给你砸烂！

有了良好的市场秩序，对于买卖双方，都好，这种良性循环，只会让所有人受益。

给淄博点赞，不正是希望淄博模式，照进自己身边吗？

好吃不如顺口，吃饭的意义，不是简单的好不好吃。

03

尾声

人是万物的尺度，你是自己的尺度。

市场，是社会的镜子，每一种事物的流行，反映的都是大众需求的变化。

在淄博吃烧烤，让我们摆脱了在公司被老板PUA，在景区被商贩PUA的悲惨模式。

在这个场景里，我们不是学校中的学生，公司里的社畜，父母膝下的孝顺子女，外人眼中的模范公民，而是一个个沉浸在自己世界，不需要为明天担忧，不需要为如何“有用”而烦恼的无用之人。

倒满一杯冰啤酒，翠绿的小葱和烤到焦边的肉串轮流投入小饼的怀抱，趁热大口塞入嘴里咀嚼，麦香、葱香、肉香在嘴里打了一套组合拳。

吃饱喝足，闲逛一会，美美睡一觉。

一切等节后再说。

好不好吃，不重要，自己快乐才重要。

总之，人生苦短，干就是了。 （全文完）