椰子鸡煲店「四季椰林」将开出香港首店,选址旺角新世纪广场,目前已经围挡装修,开业时间待定。此前,喜茶、湊湊也在旺角新世纪广场开店。
一人食的小火锅已经满大街都是了,这条火锅的细分赛道可以说非常拥挤了,价格也是五花八门,拥有近千家门店的呷哺呷哺如何走出泥沼?
本次大会,湊湊火锅荣获“2023年度数智领先企业”大奖,并入围2023年度中国领军品牌TOP100。
每年一到3·15,消费者们就要战战兢兢,不知道哪家自己常吃的东西上了黑榜,想起来都会作呕。餐饮人的心情更是复杂。
趁烧这个品牌不仅是呷哺呷哺第一次跨界烧烤赛道的尝试,同时也是呷哺呷哺针对湊湊门店不断增多、翻台率不断下降提出的新解决方案。
2020年小酒馆进入了爆发式增长期。海底捞、和府捞面、老乡鸡、湊湊、喜家德……快餐、火锅、粉面、小吃,不管哪个品类都想来插一脚。
从最初“火锅+茶饮”(湊湊)的初级尝试,再到“火锅+烧烤”(呷哺)、“火锅+小酒馆”(江小白),再到现在的“烤肉+酒茶”(趁烧)。
趁烧的客单价在250元左右,呷哺集团希望通过呷哺呷哺、湊湊、趁烧三大品牌,完成大众、中高端、高端餐饮消费赛道布局。
奥特莱斯行业观察 2022-05-15
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