重庆火锅品类的市场规模预计2024年将达1,154亿元。截至2024年11月，全国重庆火锅门店数超7.2万家，占全国火锅门店总数的13.4%。
2023年11月2日，锅圈在港交所主板挂牌上市，头顶“在家吃饭第一股”光环，市值最高时超320亿港元。如今市值跟最高点时相比已蒸发265亿。
不仅是新品牌借势崛起，连许多头部品牌也纷纷引入山野元素，想要乘上这股热潮。9月13日大龙燚官方发文，全新升级旷野鲜火锅新店正式开业。
近期，海鲜集市火锅在火锅市场中崭露头角，成为新风口。在小红书上，相关种草笔记已近3万篇；而在抖音上，相关播放量更是高达1.1亿。
8D魔幻的重庆从不缺话题和热度，商业如火锅般热辣沸腾。揭开“网红”标签，在客观数据之下，重庆商业的新鲜度和活力值超出想象。
奥特莱斯行业观察 2022-05-15
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