湊湊:为抗击疫情,创建粉丝群,筹备外卖

赢商网 李琳   2020-02-06 09:32
核心提示:为全力防疫,湊湊也采取了积极自救措施。从湊湊发布的指南来看,赢商网从中总结出四点应对措施,以供行业参考。

  疫情蔓延下,餐饮企业受创严重性首当其冲,不少优秀企业纷纷自救,做出良好示范。为全力防疫,湊湊(需求面积:400-600平方米、已进驻56家购物中心、今年计划开50家)也采取了积极自救措施。

  从湊湊发布的指南来看,赢商网从中总结出四点应对措施,以供行业参考:

  1、保障员工健康,做好餐厅全面消费

  为保障员工健康,湊湊应对措施包括但不限于以下几条:准备了充足的维生素C、药品、口罩等物品,所有员工严格执行卫生流程、健康检查流程、一次性手套和口罩的佩戴标准;前厅服务人员每小时需进行一次洗手消毒;员工定时量体温,如果出现体温隐患、身体不适的,要求离开岗位尽速至医院检查;员工宿舍安排值班人员每天进行一次清洁、消毒、开窗通风。

  从细节保障餐厅卫生安全方面,湊湊对门店桌椅角落于开店闭店前用消毒水全面进行喷洒;

  就餐高峰期间,每隔1小时用浸泡消毒水5分钟以上的抹布清洁顾客出入较频繁处;后厨地面、墙面、排水沟、下水道等细节处每隔2小时进行喷洒消毒;客人进店前进行体温测量,并提供免洗手消毒剂。

  2、及时更新门店运营情况

  目前,湊湊部分门店已暂停营业,但仍有部分门店在持续营业,而且全国餐厅营业状态及营业时间,根据实际情况略有调整。

  为让消费者及时了解门店营业状态,湊湊在微信公众号菜单栏增加了“营业通告”,以每日持续更新的状态,及时告知消费者。

  3、开展自提外带业务,建立点餐粉丝群

  据了解,湊湊目前已有16家门店开启自提外带业务,此外为方便消费者点餐,湊湊还建立了专属粉丝群,消费者可在群内进行点餐。

  4、筹备外卖

  一直以来,为集中精力做好门店管理及扩张,湊湊将外卖业务暂置。而目前据湊湊透露,湊湊的外卖服务正在积极筹备中。

  特殊时期,外卖或许能帮助餐企找补回部分营收损失,也是此前未开展外卖业务的餐企,集中精力筹备外卖的关键时机。

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文章关键词: 湊湊火锅
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