寻中华味道，传南方年味 翠园新春限定菜单上新

2024年迎来“文旅新潮”，南方小土豆的称号一下成为了“南方人”的代名词，正值新春，广东作为美食大省，翠园餐厅推出全新新春限定菜单，将“南方年味”分享给全国各地的群众，把大湾区特有的年味传扬于城市之间，为食客呈现一场南方年味的饕餮盛宴。

新春限定菜单 引领南方年味潮流

南方年味是何味？对广东人来说，吃饭不仅是一件“吃饱即安”的事情，南方年味讲究的是味道要好，意头要好。是“无鸡不成宴”、是“粤菜当家菜”，也是“过年好意头”。作为中国八大菜系之一的粤菜不仅是广东人家庭聚会的首选，也是年味的代表。而翠园凭借其鲜明的“港粤基因”，将这一传统延续并发扬光大，由美心中菜行政总厨（中国）-周祖尧带队研发，将大家对新年的美好祝愿融入新春佳肴中，把粤式经典菜式做出新意，打造翠园特有的新春限定菜单，与大家一起粤享好年味。

【新年快乐幸运猪】

作为广东历史悠久的传统菜品之一，烤乳猪已有超过两千年的历史。粤菜的烤乳猪更是被选为满汉全席的菜色之一。在广东传统习俗中，喜庆场合和新店开张时，往往会搬出整只烤乳猪，切烧猪更是仪式的一部分，为庆祝活动增添喜庆气氛。

翠园新年快乐幸运猪采用地标名食材——广西陆川乳猪为原料。经过精心挑选和处理，将乳猪皮烧得金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁，香气四溢，让人垂涎欲滴。值得一提的是，翠园的烤乳猪还可以用食用粉定制专属新春文案，客人可以根据个人喜好，在食用粉上定制专属的新春祝福语，如“恭喜发财”、“生意兴隆”、“新年快乐”、“幸福美满”等等，让每一位品尝幸运猪的顾客都能在美食的享受之余，感受到浓浓的新春祝福和独特的仪式感。

【风生水起鲍鱼捞起】

风生水起鲍鱼捞起这道菜肴在香港年夜饭中可以说备受瞩目，也是翠园特有的过年C位贺年菜。翠园捞起与市面上的捞起别有不同，源自新加坡的年夜饭习俗“捞起”，后引进香港市场演变十几年，成为翠园独有的一种年夜饭仪式，一般从大年二十开始捞起，到新春十五，寓意从旧年捞到新年，整年都风生水起。

将多种食材堆成小山，每一种都有特殊好彩头，吃法考究、深有寓意，既饱口福又讨口彩，为过年增添了别样美味。食客在“捞”的过程中，喊得越大声，来年会越旺，层层堆叠，吉祥寓意，品味其中，幸福满溢。

【招财进宝富贵鸡】

选用原只福建八头鲍鱼、小元贝、荷兰洋薏米、莲子，与金华火腿、香菇等同煮，酿进原只靓鸡。数小时高温蒸煮，不仅令鸡肚里矜贵食材的自然原汁尽数逼出，更让鸡身的滋味得到了升华。

翠园会提供给食客特制卜卜锤轻敲金元宝，巧妙揭示出鸡内的珍馐美味。刀下一切，鲍鱼、元贝、金华火腿等美味齐现，充盈而令人愉悦，象征着如意吉祥。切开后精华食材尽数流出，盆满钵满，寓意着好意头的同时，为年夜饭锦上添花。

【贺年马蹄糕】

贺年马蹄糕作为新春精美点心代表之一，寓意着“马到成功，步步高升”。这个源自唐朝时期广东地区的传统经典小吃，如今由翠园名厨每日手工制作，带给食客们至臻的口感体验。

软、滑、爽、韧、清、甜，贺年马蹄糕多层次的丰富口感，仿佛蕴藏着新年美好的愿景：每一口都是对未来的期许，每一丝细腻都是对生活的热爱。还有各式精美点心，既满足了甜食爱好者的味蕾，也承载了新春之际大家对未来美好生活的祝愿。

【新春游园会】

新春来临之际，翠园和大家一起喜迎新年，在各大门店打造了极具氛围感的【新春游园会—南方年味墙】；鸿运当头，食来运转、鲍你风生水起等美好祝词，都承载了翠园对大家龙年的祝福与期待；拍拍新年好运，记录新春美好时光，解锁更多打卡姿势，还能领取翠园新春迷你小对联等惊喜好礼。

翠园（南京德基广场店 记者实拍）

寻中华味道 传南方年味

在广东，传统年夜饭不仅在味道上要过硬，更需要蕴含着美好的寓意。翠园餐厅以其具有港粤特色的年味，将南方传统的美食与文化完美融合，向大家展现了一场南方年味的文化盛宴。通过新春限定菜单，翠园餐厅不仅仅是提供美食，更是在传承和弘扬广东传统文化的道路上走出了坚实的一步。让更多人了解和喜爱广东传统美食，传播南方年味的独特魅力。在今年的新春佳节，让我们在翠园的美味佳肴中，共同感受港粤特有的年味，传承南方文化的深厚底蕴。