真功夫——营养还是蒸的好，西贝筱面——闭着眼睛点，道道都好吃，麻辣澡堂——有内味，烫上头，新辣道鱼火锅——好吃的鱼火锅……
贾乃亮的餐饮店“鲜乐门”武汉店开在楚河汉街，主打产品是来自湖北的花鲢鱼头，用餐空间充满未来感，门店设计中也融入了传统古风元素...
串串香2017新开8000+店，店铺增长量一度超过鱼火锅。有专家认为串串的生命周期很长，现在还不是峰值。未来，串串会走入“1+1＞2”的时代。
新辣道，帝都知名鱼火锅，2004年诞生，12年来，一直在供应链上摸索。其创始人李剑最近阐述了他对供应链端思考和新辣道供应链建设的新观点。
9月30日，大滇园企业迎来成立18周年庆，同时旗下留老爷不准走、糊辣鱼火锅和快乐碗过桥米线民委店三店同开。大滇园企业董事长刘子昆和总经理刘运通发表了感言及剪彩仪式。
上海五角场万达广场的“鱼乐水产”也在2015元旦正式开张。这是57度湘与宝岛名厨、台北馥园餐厅的创始人杨馥华共同打造的全新品牌，以鲜鱼火锅作为主打，颇具台湾风情。
创立于2004年的新辣道鱼火锅通过打造可以标准化的核心产品，它已经在中国开设了近百家店，其中直营店占比80%，年销售额近8亿元。新辣道创始人李剑分享了他的创业故事与心得体会。
北京新辣道餐饮集团高级副总裁郑刚在接受赢商网记者专访时透露，新辣道鱼火锅计划新增50家门店，锦府盐帮新开1-2家店。
奥特莱斯行业观察 2022-05-15
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